У каждого из нас есть свой «водный след» - то количество чистой воды, которое мы используем ежедневно для наших нужд. При этом вода необходима и для производства самых разных товаров и вещей, которые мы с вами используем или едим. Потребление воды в доме или офисе легче проследить, благодаря счетчикам и ежемесячным счетам, которые мы должны оплачивать. Часто говоря о потреблении воды, мы имеем в виду, как долго мы принимаем душ, как часто запускаем посудомоечную машину или как давно мы не чинили утечку крана.

Но еще важнее, не забывать о том, какой «водный след» оставляет наше потребление тех или иных продуктов и товаров, поскольку он может оказаться гораздо больше, чем вам кажется. Ниже мы приводим лишь несколько примеров того, сколько воды требуется для производства того или иного товара (по материалам www.greenword.ru):

Чай

30 л воды на 1 чашку чая, 250 мл

Из 1 кг свежих чайных листьев, на производство которого уходит 2600 л воды, получается 260 г заварки. В чашке чая - 3 г такой заварки.

Апельсин

50 л воды на на 1 апельсин, 100 г

На выращивание 1 кг апельсинов уходит 500 л воды. Водные затраты на 1 стакан апельсинового сока (200 мл) составляют порядка 170 л.

Яблоко

140 л воды на одно яблоко, 250 г

На выращивание 1 кг яблок уходит около 700 л воды (в зависимости от сорта). Затраты на стакан яблочного сока (200 мл) - порядка 190л.

Яйцо

200 л воды на одно куриное яйцо, 60 г

В среднем на производство тонны яиц требуется порядка 3300 м3 воды. Большая ее часть идет на прокорм куриц (см. ниже).

Кофе

280 л воды на один кофейник, 250 мл

1 кг жареных кофейных зерен уходит 21000 л воды, на кофейник нужно 14 г кофе, т.е. каждая капля напитка - это 11000 капель воды.

Кукуруза

450 л воды на один початок кукурузы, 500 г

На выращивание маиса во всем мире ежегодно уходит 550 млрд. м3 воды — 8% общих затрат воды при выращивании сельскохозяйственных культур

Пшеница

1000 л воды на 1 кг пшеницы

На выращивание пшеницы во всем мире ежегодно уходит 790 млрд. м3 воды — 12% общих затрат воды при выращивании сельскохозяйственных культур.

Молоко

1000 л воды на 1 л молока

На производство 1 стакана молока (200 мл) уходит порядка 200 л воды. На 1 стакан питьевой воды уходит лишь немногим больше воды, чем в нем налито.

Цыплёнок

1170 л воды на 300 г филе

Цыпленка выращивают 10 недель, из тушки получается 1,8 кг мяса. За жизнь он съедает 33 кг зерновых, выпивает 20 л воды, еще 10 л уходит на содержание его в чистоте. Общие водные затраты - 7000 л.

Козлятина

1200 л воды на 1 стейк, 300 г

Козу выращивают 2 года, из туши получается 20 кг мяса. За жизнь она съедает 55 кг зерновых и 165 кг грубых кормов, выпивает 2 м3 воды, еще 1,5 м3 уходит на содержание ее в чистоте. Общие водные затраты - 80000 л.

Свинина

1440 л воды на 1 стейк, 300 г

Свинью выращивают 10 месяцев, из туши получается 90 кг мяса. За свою жизнь она съедает 385 кг зерновых, выпивает 7 м3 воды, ещё 4 м3 уходит на содержание ее в чистоте. Общие водные затраты - 435000 л.

Сыр

2500 л воды на 0,5 кг

Для производства 0,5 кг сыра необходимо 5 л молока, то есть 5000 л воды (см. выше). В процессе также образуется порядка 3.6 л сыворотки, которая по стоимости сравнима с полученным сыром. Таким образом, водные затраты 5000 л можно разделить на два.

Рис

3400 л воды на 1 кг

На выращивание 1 кг дикого риса в среднем уходит 2400 л воды, дальнейшая промышленная обработка требует еще 1100 л. На рисовых полях мире в год расходуется около 1350 млрд. м3 воды - 21% общих затрат воды при выращивании сельскохозяйственных культур.

Говядина

4500 л воды на 1 стейк

Корову перед забоем выращивают 3 года, из туши получается порядка 200 кг мяса без костей. За жизнь она съедает 1300 кг зерновых и 7200 кг грубых кормов, выпивает 24 м3 воды, ещё 7 м3 уходит на содержание её в чистоте. Общий водные затраты - 3 млн. 1500 л воды.

Профессор Арьен Хоекстра, один из создателей концепции «водного следа» отмечает: «Многие страны, импортируя товары, производство которых требует огромного количества воды, перекладывают свой «водный след» на других. В регионах, которые занимаются экспортом таких товаров, нагрузка на водные ресурсы растет, при этом зачастую они не имеют эффективной системы управления водой и современного водосберегающего оборудования».

Понятно, что мы не сможем отказаться сразу от всех товаров или продуктов, но ограничить себя в выборе и стать более ответственным потребителем вполне по силам каждому. Сократите потребление мяса или станьте вегетарианцем, не покупайте лишние хлопчатобумажные майки и пейте меньше кофе. Не забывайте, что хотя бы один месяц в году проблемы с доступом к чистой воде возникают у более 2,7 миллиардов человек. А миллионы людей выживают с минимальным количеством воды ежедневно. Вода – это бесценный дар, который мы обязаны беречь и сохранять ради нашего будущего и будущего жизни на Земле.

20.03.2015